En la página de la tienda de WooCommerce, por defecto nos aparece un desplegable con diferentes opciones para ordenar los productos: por precio, fecha, popularidad…
Algo que necesitan algunas tiendas con muchos productos fuera de stock pero que les interesa mantenerlos visibles en el catálogo, es dar la opción a los usuarios de ordenarlo por disponibilidad, es decir, que los productos agotados aparezcan al final.
Para poder hacerlo sin necesidad de plugin, podemos utilizar el código a continuación (insertándolo en el functions.php de nuestro tema, como siempre o un plugin de funcionalidades)